hungry heart..................
Los nuevos Reyes Catódicos, digo bien con "d" son esos hombres rodeados de sartenes, cacerolas, vitrocerámicas, microondas etc que día tras día aparecen en las pantallas de televisión, prensa escrita o Internet, como si de un científico o premio Nobel se tratará, para dar esas clases magistrales de cocina, donde nada se quema, nada se pasa y sobre todo nada se mancha.
Esta nueva "fauna" pucheril que son tratados como "genios de los fogones" (que ya sabemos con que rima) o "intelectuales de la cocina" se dedican a bombardearnos con recetas culinarias, la mayoria imposibles de traducir o descifrar, vamos que ni el Dr Craig Venter y su secuencia del genoma.
Hoy en día cuando acudimos a uno de esos restaurantes regentados por estos "maestros" o "chefs" y abrimos la carta, nos pasa lo mismo que a la madre de Forrest Gump, no sabemos que nos vamos a encontrar dentro, toda una experiencia científico gastronómica, ¿Como describir por ejemplo, una MENDRESKA DE BONITO CON AJEDREA Y ESPINA MENTOLADA, o una FLOR DE HUEVO Y TARTUFO EN GRASA DE OCA CON CHISTORRA DE DÁTILES?.
Dentro del plantel de figuras de la nouvelle cuisine, Ferran Adriá se lleva la palma, un cocinero metido a escritor, asesor e inventor, ahi le tenemos en el congreso Madrid Fusión presentando su destornillador a pilas reciclado que crea hilos de caramelo, todo un hallazgo, este prestidigitador tiene el don de a cambio de una piruleta de sesamo, te vacía la cartera.
La próxima vez que acuda a uno de estos locales que buscan galardones en forma de estrellas Michelin, les recordaré que o los clientes también nos gustaria conservar los nuestros, para hacer dieta ya tenemos a nuestro endocrino particular, además mucho más barato y sin léxico complicado.
Esta nueva "fauna" pucheril que son tratados como "genios de los fogones" (que ya sabemos con que rima) o "intelectuales de la cocina" se dedican a bombardearnos con recetas culinarias, la mayoria imposibles de traducir o descifrar, vamos que ni el Dr Craig Venter y su secuencia del genoma.
Hoy en día cuando acudimos a uno de esos restaurantes regentados por estos "maestros" o "chefs" y abrimos la carta, nos pasa lo mismo que a la madre de Forrest Gump, no sabemos que nos vamos a encontrar dentro, toda una experiencia científico gastronómica, ¿Como describir por ejemplo, una MENDRESKA DE BONITO CON AJEDREA Y ESPINA MENTOLADA, o una FLOR DE HUEVO Y TARTUFO EN GRASA DE OCA CON CHISTORRA DE DÁTILES?.
Dentro del plantel de figuras de la nouvelle cuisine, Ferran Adriá se lleva la palma, un cocinero metido a escritor, asesor e inventor, ahi le tenemos en el congreso Madrid Fusión presentando su destornillador a pilas reciclado que crea hilos de caramelo, todo un hallazgo, este prestidigitador tiene el don de a cambio de una piruleta de sesamo, te vacía la cartera.
La próxima vez que acuda a uno de estos locales que buscan galardones en forma de estrellas Michelin, les recordaré que o los clientes también nos gustaria conservar los nuestros, para hacer dieta ya tenemos a nuestro endocrino particular, además mucho más barato y sin léxico complicado.